إذا كنت من محبي فنجان قهوة رائع في الصباح (أو في أي وقت آخر)، فربما تكون قد سمعت بمصطلح " القهوة المختصة" . ولكن ما معناه تحديداً؟ ولماذا أصبح هذا المصطلح شائعاً جداً، خاصة في أماكن مثل الإمارات العربية المتحدة ؟

في هذه المدونة، سنشرح لكم القهوة المختصة بأسلوب مبسط - ما هي، ولماذا هي مهمة، وكيف تستمتعون بها كالمحترفين. سواء كنتم من عشاق القهوة في دبي أو أبوظبي أو أي مكان في العالم، فهذا الدليل موجه إليكم.

ما هي القهوة المختصة؟

القهوة المختصة ليست مجرد فنجان قهوة عادي. إنها قهوة عالية الجودة تحصل على 80 نقطة أو أكثر من أصل 100 نقطة وفقًا لمقياس جمعية القهوة المختصة (SCA) . هذا يعني أنها تُزرع في مناخات مثالية، وتُحصد بعناية، وتُحمّص بإتقان، وتُحضّر بحب.

الأمر كله يتعلق بالجودة من حبة البن إلى فنجان القهوة .

 

لماذا تحظى القهوة المختصة بشعبية كبيرة في الإمارات العربية المتحدة؟

شهدت صناعة القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة ازدهاراً كبيراً في السنوات الأخيرة. ومع تزايد الطلب على القهوة الفاخرة في دبي وأبوظبي ، تعمل المقاهي المحلية ومحامص البن وهواة تحضير القهوة في المنازل على تطوير جودة منتجاتهم.

وفقًا لهذا مدونة تتناول سوق القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة ، حيث أصبحت الإمارات مركزاً للابتكار في مجال القهوة، مع ازدياد عدد الأشخاص الذين يستكشفون موجة القهوة الثالثة ، والمصادر المستدامة ، والتجارة المباشرة مع المزارعين.

ما الذي يجعل القهوة المختصة "مميزة"؟

إليك ما يميز القهوة المختصة:

1. حبوب عالية الجودة

عادة ما تكون حبوب البن من نوع أرابيكا ، المعروفة بنكهتها الرقيقة ومرارتها المنخفضة.

2. التوريد من مصدر واحد

غالباً ما تأتي القهوة المختصة من منطقة أو مزرعة محددة، مما يبرز نكهات فريدة.

3. تحميص دقيق

يتعامل المحمصون مع حبوب البن باحترام، مما يبرز أفضل خصائصها.

4. التخمير الدقيق

سواء كانت قهوة مقطرة أو إسبريسو أو قهوة باردة ، فإن القهوة المختصة تُحضّر لتحسين المذاق، وليس فقط الكافيين.

أين يمكنك شراء القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة

يمكنك العثور على حبوب قهوة مختصة في دبي وفي جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة لدى محامص موثوقة مثل "أورو كوفي" . فهي توفر حبوب قهوة فاخرة وتقدم قهوة محمصة طازجة مع خدمة التوصيل إلى باب منزلك.

هل تريد معرفة ما إذا كان الأمر يستحق كل هذه الضجة؟ إليك هذا مدونة حول سبب استحقاق القهوة المختصة للتجربة .

كيفية تحضير القهوة المختصة في المنزل

لا تحتاج إلى تجهيزات فاخرة، فقط الطريقة الصحيحة وحبوب البن الجيدة.

إليك طريقة إعداد بسيطة:

• مطحنة (الطحن الطازج أفضل دائمًا )
  
• ميزان لقياس نسبة القهوة إلى الماء
  
• آلة تحضير القهوة المفضلة لديك: مكبس فرنسي ، أو آلة إيروبريس ، أو V60

نصائح احترافية:

• استخدم الماء المفلتر
  
• التزم بنسبة 1:15 من القهوة إلى الماء
  
• قم بتحضيره على درجة حرارة 90-96 درجة مئوية (أقل بقليل من درجة الغليان)
  

مقاهي متخصصة في الإمارات العربية المتحدة تستحق الزيارة

بعض المقاهي المتميزة التي يمكنك فيها الاستمتاع بالقهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة:

• % أرابيكا – دبي مول، أبو ظبي
  
• مجموعنا – دبي
  
• بون كوفي - دبي ورأس الخيمة
  
• مقهى أورو كوفي – خيار مفضل جديد للجودة والأخلاق
  

 

ملخص سريع

يشير مصطلح "القهوة المختصة" إلى قهوة أرابيكا عالية الجودة التي تحصل على 80 نقطة أو أكثر على مقياس جمعية القهوة المختصة. وتشتهر هذه القهوة بنكهاتها الفريدة، ومصادرها أحادية المنشأ، وممارساتها المستدامة. يشهد قطاع القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة ازدهاراً ملحوظاً، مع ازدياد عدد المقاهي ومحامص القهوة وهواة تحضيرها منزلياً بشكل غير مسبوق.

الأسئلة الشائعة

ما هي القهوة المختصة تحديداً؟

إنها قهوة أرابيكا عالية الجودة، تُزرع وتُحصد وتُحمص وتُحضر بعناية لإبراز نكهات فريدة.

هل تتوفر القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة؟

نعم! يمكنك العثور عليه في المقاهي الشهيرة والمتاجر الإلكترونية مثل قهوة أورو .

لماذا تكلف القهوة المختصة أكثر؟

بسبب العناية الإضافية، والمصادر الأخلاقية، والزراعة على نطاق صغير - فالجودة أهم من الكمية.

هل يمكنني تحضير قهوة مميزة في المنزل؟

بالتأكيد! كل ما تحتاجه هو حبوب طازجة، والمعدات المناسبة، وبعض الممارسة.

ما هي أفضل طريقة لتخزين حبوب البن في مناخ الإمارات العربية المتحدة؟

استخدم وعاءً محكم الإغلاق، وخزّنه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس، وتجنب وضعه في الثلاجة.

الخاتمة

القهوة المختصة ليست مجرد موضة عابرة، بل هي تجربة متكاملة. سواء كنت تحتسيها في مقهى بدبي أو تحضرها في المنزل، فإن معرفة القصة وراء فنجانك تجعلها ألذّ.

لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن الأفضل القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة ، تذكر: الأمر لا يتعلق فقط بالمذاق، بل يتعلق بالرحلة من المزرعة إلى الفنجان.